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A Farinha de Trigo PROPAN 50 é uma farinha especial com glúten forte, desenvolvida para atender às exigências de panificação e confeitaria industrial de produtos congelados. Produzida a partir de mesclas de trigos selecionados e limpos, coloração creme clara e está completamente livre de odores, sabores indesejados e impurezas, garantindo máxima qualidade e segurança, conforme as Boas Práticas de Fabricação. Ideal para a produção de pães congelados, panetones e outros produtos de confeitaria industrial, a PROPAN 50 oferece versatilidade e desempenho superior em processos industriais.
1. Pães Congelados: Sua composição é ideal para preparar massas de pães que serão congeladas, mantendo a qualidade, estrutura e sabor após o descongelamento e forneamento.
2. Panetones: Proporciona a força de glúten necessária para massas enriquecidas com alto teor de açúcar e gordura, como panetones e colombas pascais.
3. Confeitaria Industrial: Ideal para tortas, massas folhadas e outros produtos de confeitaria que exigem força de glúten para estruturação.
