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Ean: 7891080008009
A Farinha de Trigo Suprema Especial Fermentação Natural 5kg foi desenvolvida especialmente para receitas com fermentação natural, proporcionando desempenho superior e sabor autêntico. Obtida da moagem de mesclas de trigos selecionados e limpos, é livre de odores, sabores indesejados e impurezas, garantindo um produto puro e de alta qualidade, conforme as Boas Práticas de Fabricação. Com cor creme clara e glúten equilibrado, essa farinha é ideal para pães rústicos como baguetes, pão italiano e outros produtos de longa fermentação, entregando textura, crocância e aroma únicos que destacam as características da fermentação natural.
Farinha de trigo, ferro, ácido fólico.
CONTÉM GLÚTEN.
"O enriquecimento de farinhas com ferro e ácido fólico é uma estratégia para combate da má formação de bebês durante a gestação e da anemia."
"Este produto é enriquecido com 4 mg a 9 mg de ferro/100g e com 140 μg a 220 μg de ácido fólico/100g."
1. Pães Rústicos e Artesanais: Utilize em baguetes, pão italiano, ciabatta e pão de forma artesanal. A farinha oferece estrutura e elasticidade ideais para massas hidratadas e longas fermentações.
2. Fermentação Natural com Levain: Perfeita para receitas com levain ou fermento natural, destacando o sabor levemente ácido e a textura diferenciada dos pães artesanais.
3. Hidratação de Massa: Para fermentação natural, recomenda-se uma hidratação entre 70% e 80% (700 a 800 ml de água para cada 1 kg de farinha) para garantir maciez e aeração.
4. Benefícios da Fermentação Natural: Combine a farinha com levain para obter pães mais saudáveis, com baixo índice glicêmico e alta biodisponibilidade de nutrientes, como ferro e vitaminas do complexo B.
5. Receitas Enriquecidas: Ideal para pães integrais ou adicionados de grãos e sementes, garantindo uniformidade na estrutura e sabor.
Dica extra: Invista no tempo de fermentação para extrair o máximo de sabor, aroma e textura. Experimente fermentações de 12 a 24 horas para resultados excepcionais.
150 dias quando estocado em lugar fresco e seco, à temperatura ambiente.
Validade: 5 meses
Paletização: 8 x 6
Embalagem de Expedição: Saco Papel 5 x 5kg
Dimensões (mm): 550 x 300 x 170
EAN: 7891080008009
DUN: 17891080008013
Peso Líquido: 25kg
Classificação Fiscal: 1101.00.10