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Farinha de Trigo Suprema Especial Pizza Embalagem Plástica 5x5kg

Ean: 7891080106019

Em estoque

SKU

000000000000135086

Mais praticidade para manter o padrão da pizzaria

A Farinha de Trigo Suprema foi desenvolvida para estabelecimentos que buscam conciliar organização, produtividade e consistência no preparo de diferentes receitas. Em uma rotina com pedidos contínuos, trabalhar com uma solução pensada para aplicações profissionais ajuda a conduzir os processos com mais segurança.

Por que ela faz diferença no dia a dia?

Escolher uma farinha para pizza adequada para as necessidades do negócio ajuda a manter a padronização entre cada preparo, facilitando o planejamento da equipe e reduzindo variações ao longo da operação. Esse cuidado permite dedicar mais atenção à execução das receitas e ao atendimento dos clientes.

Em quais operações ela se destaca?

Indicada para quem produz massa para pizza de forma recorrente, essa solução acompanha diferentes modelos de produção de pizza, desde operações de menor porte até estabelecimentos com maior volume de pedidos. Isso faz dela uma boa alternativa para negócios que procuram uma farinha para massa de pizza que contribua para uma rotina mais organizada, favorecendo resultados consistentes sem tornar o processo mais complexo.

Farinha de trigo, ferro, ácido fólico.

CONTÉM GLÚTEN.

"O enriquecimento de farinhas com ferro e ácido fólico é uma estratégia para combate da má formação de bebês durante a gestação e da anemia."

"Este produto é enriquecido com 4 mg a 9 mg de ferro/100g e com 140 μg a 220 μg de ácido fólico/100g."

1. Pizzas Clássicas: Ideal para pizzas de forno a lenha ou elétrico, com bordas crocantes e maciez interna.

2. Versatilidade: Use também para focaccias e outras massas de alta hidratação.

3. Receitas Perfeitas: Combine com azeite de qualidade e fermentação controlada para um sabor único.

4. Substituição em Outras Receitas: A farinha é versátil e pode ser usada para preparar pães e até bolos, com textura diferenciada.

5. Hidratação Ideal: Para uma pizza leve e aerada, utilize proporções adequadas de água, geralmente entre 60% e 70% da farinha.

Conservação e Estocagem

150 dias quando estocado em lugar fresco e seco, à temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Massa para Pizza

5kg de Farinha de Trigo Suprema Especial para Pizza
100g de sal
100g de açúcar
100 g de margarina
50g de fermento biológico fresco
2,850 litros (aproximadamente) de água

Total da massa: 8,2kg

Modo de Preparo:
1. Junte a Farinha de Trigo Suprema Especial para Pizza, o sal, o açúcar e misture por 1 minuto.
2. Adicione água e misture por 5 minutos em velocidade baixa (1ª velocidade), em seguida aumente para velocidade alta (2ª velocidade).
3. Coloque a margarina, adicione o fermento e deixe bater até o "ponto de véu".
4. Divida a massa em peças de 250g, boleie e deixe descansar por 40 minutos.

Dica:
Abra a massa no formato redondo com aproximadamente 30 cm de diâmetro.
Cubra a massa com uma pequena quantidade de molho, e pré asse por, aproximadamente, 2 minutos à temperatura de 250ºC.
Reserve a massa pré-assada para montar pizzas posteriormente.

Dados de Cadastro

Validade: 5 meses

Paletização: 4 x 10

Embalagem de Expedição: Saco Plástico 5 x 5kg

Dimensões (mm): 750 x 325 x 200

EAN: 7891080106019

DUN: 17891080106016

Peso Líquido: 25kg

Classificação Fiscal: 1101.00.10

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