Farinha de Trigo Suprema Especial para Pizza - 5kg - Plástico

Descrição

Ingredientes
Farinha de trigo, ferro e ácido fólico. CONTÉM GLÚTEN.

Aplicações
Indicada para a fabricação de Pizzas.
Ótima extensibilidade (fácil de esticar).
Proporciona uniformidade no tamanho dos discos de pizza.
Massa mais crocante por fora, dourada nas bordas e macia por dentro.

Conservação e Estocagem
Manter em local limpo, seco e fresco.

Modo de Preparo
Ingredientes: Massa
Farinha de Trigo Suprema Especial para Pizza 2,000 Kg
Sal 0,050 Kg
Fermento biológico seco 0,005 Kg
Água (aproximadamente) 1,400 Litros

Modo de Preparo:

1. Junte a Farinha de Trigo Suprema Especial para Pizza, o fermento, o sal, e misture em velocidade lenta (1ª velocidade) por 1 minuto.
2. Adicione água e misture em velocidade lenta (1ª velocidade) por 5 minutos.
3. Em seguida, aumente a velocidade para a alta (2ª velocidade), e deixe bater até o ponto de véu.
4. Divida a massa em peças de 0,240 Kg, boleie e deixe descansar em geladeira (5ºC).

Dicas para finalizar:
1. Retire a massa da geladeira aproximadamente 1 hora antes de usar.
2. Abra, manualmente, a massa no formato redondo com aproximadamente 28cm a 30cm de diâmetro, deixando as bordas levemente grossas.
3. Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre o centro da massa.
4. Pré-asse em forno de lastro à 250ºC por aproximadamente 2 minutos. Reserve.
5. Para finalizar coloque, sobre o disco pré-assado, a cobertura que preferir e termine de assar em forno de lastro à 250ºC por, mais, aproximadamente 2 minutos.

Rendimento: Aproximadamente 14 discos de pizza

Dados de Cadastro
Validade: 5 meses
Paletização: 5x6
Embalagem de Expedição: Saco Plástico 5x5 Kg
Dimensões: 750mm x 325mm x 200mm
EAN: 7891080106019
DUN: 17891080106016
Peso Líquido: 5 Kg
Classificação Fiscal: 1101.00.10