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Farinha de Trigo Suprema Premium - 25Kg - Farinha de Trigo Suprema Premium - 25kg

Descrição

Ingredientes
Farinha de trigo, ferro, ácido fólico e melhoradores de farinha: ácido ascórbico e peróxido de benzoíla e azodicarbonamida. CONTÉM GLÚTEN.

Aplicações
Ideal para receitas de pães crocantes de curta e longa fermentação.
Produz um pão francês com excelente crocância e pestana bem aberta.
Ótima tolerância à fermentação.
Absorção de água entre 50% e 55% para o trabalho de congelamento.

Conservações e Estocagem
Manter em local limpo, seco e fresco.

Modo de Preparo
RECOMENDAÇÕES DE PREPARO NA FABRICAÇÃO DE PÃES:
O tempo de batimento pode variar em função das condições do ambiente e de cada tipo de masseira. Bater a massa até o seu completo desenvolvimento ( "ponto de véu" ).
Controle a temperatura da água de modo a manter a temperatura da massa após batimento entre 26 a 30 ºC.
A quantidade de água pode ser ajustada de acordo com a consistência da massa desejada.
Para uma melhor performance recomenda-se utilizar com Reforçador Suprema.

Dados de Cadastro
Validade: 3 meses
Paletização: 5x10
Embalagem de Expedição: Ráfia 25 Kg
Dimensões: 740mm x 600mm x100mm
EAN: 7891080500213
DUN: DUN não se aplica
Peso Líquido: 25 Kg
Classificação Fiscal: 1101.00.10