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A Mistura Pré-Mescla Pão 62,3% Integral é ideal para o preparo de pães integrais saborosos e nutritivos. Elaborada com farinha de trigo integral e ingredientes funcionais, garante uma massa bem desenvolvida, com ótima tolerância durante a fermentação e características sensoriais balanceadas, como sabor e maciez. Produzida com Boas Práticas de Fabricação, é livre de odores e impurezas. Além disso, permite a adição de cereais e grãos para receitas personalizadas. Com rendimento aproximado de 12 pães de 500g, oferece praticidade, qualidade e eficiência para panificadores que buscam resultados superiores.
Farinha de trigo integral enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, sal, emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos, estearoil-2-lactil lactato de cálcio e polisorbato 80, conservador: propionato de cálcio e melhoradores de farinha: ácido ascórbico e azodicarbonamida.
OBSERVAÇÕES: O tempo de amassamento pode variar em função das condições do ambiente e de cada tipo de masseira. Bater a massa até o seu completo desenvolvimento ("ponto de véu"). Em dias quentes, utilizar água gelada, de modo a manter a temperatura da massa dentro da faixa recomendada (26 °C - 30 ºC). A quantidade da água pode ser ajustada de acordo com a consistência da massa desejada.
