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Mistura Pré-Mescla Bolo Neutro Versátil 5kg

Ean: 7891080100253

Em estoque

SKU

000000000000135184

A Mistura Pré-Mescla para Bolo Neutro é ideal para o segmento de food service, oferecendo versatilidade para diversos preparos, praticidade e qualidade para a produção de bolos em grande escala. Composta por ingredientes de qualidade, garante características sensoriais balanceadas e resultados consistentes para confeitaria profissional. Fácil de preparar, essa mistura é perfeita para quem busca um bolo de massa pronta versátil, seja para bolo decorados de festa ou produções que exijam facilidade no preparo. Desenvolvida sob rigorosas Boas Práticas de Fabricação, apresenta coloração uniforme.

Formato da embalagem: 1 pacote de 5kg.

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Ingredientes

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, amido de milho*, gordura vegetal**, sal, cloreto de potássio, fermentos químicos: bicarbonato de sódio, fosfato ácido de alumínio e sódio e fosfato monocálcico, emulsiﬁcantes: ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido láctico e ésteres de ácidos graxos com

propilenoglicol e conservante ácido sórbico. *geneticamente modiﬁcado a partir de Bacillus thuringiensis e/ou Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefasciens e/ou Zea mays.

**contém óleo de soja geneticamente modiﬁcado a partir de Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Bacillus thuringiensis.

CONTÉM GLÚTEN.

Aplicações

1. Bolo de festa: Ideal como base para bolos de aniversário e casamentos, permitindo recheios e coberturas personalizadas como brigadeiro, doce de leite ou chantilly.

2. Bolos recheados ou trufados: Combine a massa neutra com recheios de frutas, mousses ou cremes para criar bolos mais sofisticados e aumentar o ticket médio.

3. Bolos clássicos e nostálgicos: Prepare bolos simples com recheio de doce de leite com ameixa, ou abacaxi.

4. Sobremesas personalizadas: Em datas sazonais, aposte no bolo neutro como base para sobremesas criativas, como pavês ou tortas geladas, substituindo biscoitos por camadas de bolo.

5. Personalização com corantes: A massa branca permite explorar receitas como bolo arco-íris, utilizando corantes de diversas cores para preparar criações únicas.

Conservação e Estocagem

180 dias quando estocado em lugar fresco e seco, à temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Ingredientes

5kg de pré-mistura para Bolo Neutro

1,8-2,0 litros de leite

30 unidades de ovos (cerca de 1.500g)

Modo de Preparo

1 - Misturar a pré-mistura para bolos, em velocidade lenta, durante 1 minuto.

2 - Com a batedeira ainda em velocidade lenta, adicionar o leite e, logo em seguida, os ovos.

3 - Bater então, em velocidade média, de 3 a 5 minutos, ou até obter uma massa homogênea.

4 - Despejar em fôrmas untadas ou forradas com papel manteiga.