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Pré Mistura BTX Pães Crocantes - 25Kg - Pré Mistura BTX Pães Crocantes - 25kg

Descrição

Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, sal, açúcar, estabilizantes: ésteres de ácido diacetil tartárico e mono e diglicerídeos de ácidos graxos e estearoil-2-lactil lactato de cálcio e polisorbato 80 e melhoradores de farinha: ácido ascórbico e azodicarbonamida. CONTÉM GLÚTEN.

Aplicações
Ideal para receitas de panificação de pães de casca crocantes de longa fermentação, como Baguetes, Ciabattas e Pão Italiano.

Conservação e Estocagem
Manter em local limpo, seco e fresco.

Modo de Preparo
O tempo de amassamento pode variar em função das condições do ambiente e de cada tipo de masseira. Bater a massa até o seu completo desenvolvimento ( ponto de véu ).
Em dias quentes, utilizar água gelada, de modo a manter a temperatura da massa dentro da faixa recomendada (26-30 ºC).
A quantidade da água pode ser ajustada de acordo com a consistência da massa desejada.

Rendimento: Aproximadamente 600 pães de 50g.

Dados de Cadastro
Validade: 3 meses
Paletização: 5 x 10
Embalagem de Expedição: Rafia 25 Kg
Dimensões: 740mm x 600mm x 100mm
EAN: 7891080172861
DUN: DUN não se aplica
Peso Líquido: 25 Kg
Classificação Fiscal: 1901.20.00