Pré Mistura PréMescla Pão de Ló de Chocolate - 5kg

Descrição

Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, amido de milho (geneticamente modificado a partir de Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Agrobacterium tumefasciens e Zea mays), cacau em pó, soro de leite, cloreto de potássio, sal, estabilizantes: ésteres de mono e diglicerideos de ácido graxos com ácido lático e ésteres de ácidos graxos com propilenoglicol, fermentos químicos: pirofosfato de sódio, bicarbonato de sódio e fosfato monocálcico, espessante goma guar e conservante ácido sórbico. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE.

Aplicações
Para produção de Bolos, Rocamboles e Naked Cake

Conservação e Estocagem
Manter em local limpo, seco e fresco.

Modo de Preparo

Receita para Pão de Ló
Ingredientes
Mistura Pré-Mescla Pão de Ló Chocolate 5,000 Kg
Ovos 3,500 Kg (cerca de 70 unidades)
Água 1,500 Litros

Modo de Preparo
1. Colocar todos os ingredientes na batedeira. Misturar por 3 minutos na primeira velocidade e de 10 a 12 minutos em velocidade alta.
2. Colocar em formas untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Pesar de acordo com o tamanho desejado.
3. Assar em forno a 180 - 190°C. O tempo de forno varia de acordo com o tamanho da peça.

Rendimento:
Forma do tipo tabuleiro nº 5 - 6 bolos de 1370g.
Forma redonda com 24 cm de diâmetro - 18 bolos de 470g aproximadamente.


Receita para Rocambole
Ingredientes
Mistura Pré-Mescla Pão de Ló Chocolate 5,000 Kg
Ovos 3,500 Kg (cerca de 70 unidades)
Água 1,500 Litros

Modo de Preparo
1. Colocar todos os ingredientes na batedeira. Misturar por 3 minutos na primeira velocidade e por 8 minutos em velocidade alta.
2. Colocar em assadeira forrada com papel manteiga e espalhar a massa bem fina.
3. Assar em forno quente a 180°C por aproximadamente 10 minutos.

Rendimento:
Forma retangular 64cm x 37cm - 14 rocamboles de 680g.

Dados de Cadastro
Validade: 6 meses
Paletização: 10 x 20
Embalagem de Expedição: Saco Plástico 5 Kg
Dimensões: 260mm x 45mm x 470mm
EAN: 7891080151149
DUN: DUN não se aplica
Peso Líquido: 5 Kg
Classificação Fiscal: 1901.20.00