O JavaScript parece estar desabilitado no seu navegador. Para ter uma melhor experiência em nosso site, certifique-se de ativar o javascript em seu navegador.

Melhorador Suprema Zap Panificação 5x4kg

Ean: 7891080007064

Em estoque

SKU

000000000000156261

O Melhorador Suprema ZAP é uma solução funcional que otimiza o preparo de pães em larga escala. Composto por ingredientes e aditivos que fortalecem o glúten, ele proporciona maior tolerância da massa à fermentação, melhora o volume e garante padronização no processo de panificação. Apresentado em pó e com coloração creme, o Melhorador Suprema ZAP é isento de odores e impurezas, atendendo às exigências de Boas Práticas de Fabricação. Ideal para pães em geral, incluindo pães congelados, este melhorador aprimora a crocância, o volume, a pestana e a maciez do miolo, elevando a qualidade do produto final.

Pular para o final da Galeria de imagens

Saltar para o início da Galeria de imagens

Ingredientes

Amido de milho (geneticamente modificado a partir de Bacillus thuringiensis e/ou Streptomyces ridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Zea mays e/ou Sphingobium herbicidorovans e/Ou Dicossoma sp e/ou Diabrotica firgifera e/ou Thermoccocales spp. e/ou Bacillus substilis e/ou Escherichia coli e/ou Diabrotica virgifera e/ou Stenotrophomonas maltophilia), estabilizantes: estearoil-2-lactil lactato de cálcio e polisorbato 80, antiumectante carbonato de cálcio e melhorador de farinha ácido ascórbico.

CONTÉM GLÚTEN.

Aplicações

1. Padronização em Pães: Adicione à massa para garantir pães uniformes com crosta dourada e miolo macio.

2. Melhoria de Pães Congelados: Use o Suprema ZAP para manter a textura e o volume após ciclos de congelamento e descongelamento.

3. Maior Tolerância na Fermentação: Ideal para receitas que requerem longa fermentação, evitando falhas na estrutura do pão.

4. Aumento do Volume: A fórmula do ZAP proporciona pães com excelente crescimento no forno.

5. Flexibilidade em Diferentes Receitas: Experimente em baguetes, pães franceses, ciabattas e outros produtos de panificação para resultados consistentes.

Conservação e Estocagem

150 dias quando estocado em lugar fresco e seco, à temperatura ambiente. Este produto absorve odores estranhos.

Modo de Preparo

1. Utilizar para cada 25kg de farinha, 250g de Melhorador Suprema Zap.

2. Misturá-lo bem à farinha e aos outros ingredientes secos na masseira. Adicionar a água da receita.

3. Misturar/desenvolver bem a massa e seguir o processo de panificação normalmente utilizado.

Dados de Cadastro

Validade: 5 meses

Paletização: 11 x 4

Embalagem de Expedição: Saco Plástico 5 x 4kg

Dimensões (mm): 410 x 355 x 230

EAN: 7891080007064