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A Mistura Pré-Mescla para o Preparo de Bolo de Aipimé uma mistura preparada de ingredientes funcionais permitindo, através de um processo de fabricação otimizado, características sensoriais balanceadas do produto final. O produto se apresenta na forma de pó, tem coloração característica e está livre de odores, sabores e materiais estranhos, como é possível ser obtido através de Boas Práticas de Fabricação.
Açúcar, amido de milho*, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal**, soro de leite em pó, mandioca desidratada, sal, espessante goma xantana, fermentos químicos: bicarbonato de sódio, pirofosfato ácido de sódio e fosfato monocálcico e conservante ácido sórbico.
*geneticamente modificado a partir de Bacillus thuringiensis e/ou Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefasciens e/ou Zea mays.
**contém óleo de soja geneticamente modificado a partir de Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Bacillus thuringiensis
Ingredientes: 5 kg de Pré mistura Pré Mescla Bolo de Aipim 2,5 - 3,0 litros de leite 35 unidades de ovos (cerca de 1.750g) 300 - 500 g de coco ralado
Modo de Preparo: 1. Misturar a Pré mistura Pré Mescla Bolo de Aipim, em velocidade lenta, durante 1 minuto. 2. Adicionar o coco ralado, os ovos e logo em seguida o leite. 3. Com a batedeira ainda em velocidade lenta, bater por mais 1 minuto, ou até obter uma massa homogênea. Evite excesso de batimento 4. Despejar em formas untadas ou forradas com papel manteiga. 5. Assar em temperatura de 180 a 200 °C por 30 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja bem assado.
Sugestão: Assar o bolo em banho-maria.
Rendimento: Formato Bolo de Tabuleiro: 10 bolos de 850 g. Forma redonda com furo (diâmetro de 15 cm): 17 bolos de 500 g.
